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美忍者／控制糖質！好吃又有飽足感的「替代料理」
10/7/2014 8:20:00 PM

圖、文／美忍者

夏季期間，常常可以看到像是素麵及中華涼麵等麵類，因為攝取過多的碳水化合物，別說是夏季的倦怠感會導致體重減輕了，相反地還會變胖。

為了健康地維持體重，均衡攝取蔬菜及蛋白質等是很重要的！

因此，這回要由販賣有機蔬菜Oisix的來教導大家減肥定番的「代替」食譜。替代的食材多半讓人聯想到蒟蒻，不過這回Oisix要介紹的是利用蔬菜代替的蔬菜麵料理。

使用料理簡單方便的蔬菜代替麵類，不僅比碳水化合物的熱量要少，還可以攝取到蔬菜中豐富的營養。而且食物纖維還可以清理腸道，加上因為好吃，所以可以持續下去，真的是好處多多。

■蕃茄白蘿蔔絲麵

直接吃也很美味的乾白蘿蔔絲。將泡水還原的乾白蘿蔔絲輕輕地擰乾，用橄欖油清炒，如普通的義大利麵般進行調理。加上利用夏季蔬菜的蕃茄所作的蕃茄醬，就可以成為清爽美味的義大利麵了！

白蘿蔔絲中含有豐富的食物纖維以及鈣質，營養滿點。可以做出清脆具有飽足感的義大利麵。

■岡羊栖菜的炒素麵

「岡羊栖菜」口感清脆，不論是什麼料理都很適合。以岡羊栖菜代替素麵，加上雞蛋、豆腐及蔬菜一起炒就是炒素麵了。

生長於海岸的沙地上，因為葉子的形狀類似羊栖菜所以被稱為是「岡羊栖菜」。含有豐富的維他命與礦物質，可以消除身體的疲勞。

■豆芽菜的燴麵

比一般豆芽要來得細的「細豆芽菜」，加熱後不容易出水，可以保留清脆的口感。裹上太白粉後油炸。之後淋上勾芡的炒蔬菜，就可以作為主食了。

含有維他命及食物纖維等，低熱量又很健康。一年中都會有的食材，不傷荷包的這一點也是非常具有魅力的。

■義大利麵瓜的香蒜辣椒義大利麵

汆燙5分鐘後就會變得鬆散的神奇蔬菜，義大利麵瓜。汆燙後沖冷水，果肉的纖維就會像麵一樣鬆散開來。只要使用市面上所販售的義大利麵醬，料理起來就更簡單方便了。外觀看起來就像真的義大利麵一樣，吃起來口感清脆。

存在感十足的替代蔬菜。只要將碳水化合物及脂質替換成蔬菜，熱量就會大幅降低，而且營養十足。作為減肥中的替代品，大家不妨嘗試利用這些新的蔬菜。

◎作者：庄司真紀／譯者：藍藍
(文章來源：http://biranger.tw/archives/18914)

※ 本文由《美忍者》授權刊載，未經同意禁止轉載。

外資變了心　內資當自強？！
10/7/2014 8:09:00 PM

記者蔡怡杼╱特稿

滬港通上路在即，外資就像是變了心的女朋友，回不來了！在外資大唱「空」城計下，金管會射出第四支箭，號召散戶、大戶團結一條心，自己的股市自己救，成效有多少，就看股民買不買單。

儘管政府多次強調，外資大量流出與滬港通無關，不過，就是這麼剛好，在滬港通消息明朗化後，外資已連續兩個月撤離台灣，且規模逐月墊高，從8月的2.16億美元，9月擴大至30.15億美元，10月前3個交易日更匯出近6億美元，就如變了心的女朋友，回不來了！

少了外國人捧場，台股人氣大退潮，頓時失了生氣，量能再度回到證所稅未修正前的死氣沉沉，為了讓內資可以適時補上外資的空缺，擔任台股的先發部隊，金管會最新措施，包含調高內資偏好的中小型股融資上限，擴大券商對投資人的融資融券額度，提供大戶較向丙種調頭寸低廉的資金，箭箭都直接瞄準大戶，就是要讓台股重新獲得大戶青睞。

然而，對大戶來說，雖然金管會新措施招招打入心坎裡，不過，10億元的大戶條款緊箍咒卻虎視眈眈，對大戶來說，雖然活潑的中小型股如肥美的蠶般美味，但後面卻有一隻更大的大戶條款黃雀正等著隨時開鍘。

每年10億元的售股門檻，對稍有實力的投資人來說，幾乎是隨便就可碰到的門檻，以10億元除以一年240個交易日計算，每日出售股票超過410萬元就碰到了，也就是，賣超過兩張大立光（以每張240萬元計算）就符合大戶條款了，偏偏大戶、中實戶除了青睞中小型股外，高價股也是他們眼中的肥羊，因此，光是一個大戶條款就足以嚇跑他們了。

當初打著公平正義的大旗，犧牲一個財政部長後才推動的證所稅，如今可說是除了10億元的大戶條款外，幾乎是名存實亡了，若要再廢，恐怕會讓執政黨淪為笑話，應驗了美國總統雷根所說的「政府非但無解決問題，還是問題所在」，在騎虎難下的關頭，金管會射出了第四箭，就看股民賞不賞臉了。

海水從洞穴急速噴出！世界五大天然奇景　看到就能幸福
10/7/2014 8:02:00 PM

▲天寧島上的自然神奇噴洞。

記者游琁如／天寧島報導、攝影

在距離塞班島僅7分鐘飛行的天寧島，是傳說中的「夢中之島」，這個僅有3000人居住的島嶼，島上安逸和寧靜的氣息，吸引不少旅客到訪。而其中還有「世界五大天然奇景」之一的神奇噴洞(Blow Hole)，無論何時前往，都能看見劃過海洋和天際的彩虹，而在天寧島的傳說中，彩虹是情侶的化身，只要看到就有獲得幸福的可能。

▲「世界五大天然奇景」之一的神奇噴洞。

世界各地的「天然噴洞」其實不少，在海浪的拍打下，海水從石灰岩洞大量噴出，當海水穿越岩洞形成數丈高的水流時，產生的呼嘯聲響和漫天的水花，總是令人驚嘆，而此情景也被稱為「世界五大奇景」之一。而位於南太平洋的天寧島便有此種景象，當地傳說若在水花濺起時能看到彩虹，就是情侶的化身。

由於天寧島屬於石灰岩岸，在長期受到海浪的侵蝕下，形成不少奇形異狀的巖穴，其中有處長寬約有一米的洞穴，海水穿過時的景象相當驚人。當地導遊小戴表示，全世界的「天然噴洞」雖多，卻鮮少有地方如天寧島的噴洞般，能以不到五公尺的距離觀賞。

▲▼由於天寧島屬於石灰岩岸，在長期受到海浪的侵蝕下，形成不少奇形異狀的巖穴。

記者於傍晚約五點時踏上尋找「天然噴洞」的路途，從停車處走向海邊的必須先穿過銳利的石灰岩地形，但愈往海的方向，可以聽見噴洞傳出的風聲和海水的灑落聲響，待靠近海邊時，可以看見海水呈現淡藍、碧藍和深藍三種色澤，隨著浪濤，海水從中噴中，漫天灑落，而在有陽光時，從洞中噴出的水花，會在空中畫出一道極美的全幅彩虹，景象雖然令人震撼，卻傳達中靜謐的美麗，是值得到此一訪的景點。

▲在有陽光時，從洞中噴出的水花，會在空中畫出一道極美的全幅彩虹。

VOGUE／大驚！不常換髮線=頭髮越稀疏
10/7/2014 8:00:00 PM

圖、文／Vogue

每個人都有習慣的髮際分線，可能是左邊，也可能會是右邊，有的人分的較偏，有的人則是習慣中分。分線攸關臉型與整體造型之外，但你知道嗎？它也影響頭皮健康與髮量多寡。

大家都在說熟齡肌，知道年過25歲肌膚就開始老化，邁向熟齡肌之路，那頭髮呢？常常會抱怨為什麼頭髮越來越細？甚至自然捲越來越明顯，這其實都跟加齡髮質息息相關。有人更甚至會發現，自己的髮際線越來越向頭頂退後，這些也是加齡髮質會遇到的困擾。

根據統計，女性約莫從40歲開始，頭髮就進入加齡時期，男性則是更早，大約20歲至30歲之間，就開始進入髮質加齡階段，加齡的髮質因為毛鱗片變薄，彈力與張力減弱，頭髮的皮質層也產生了偏差，所以頭髮就越來越細。也許你以為自己的頭髮是越來越少，但其實，是越來越細造成的影響。想要提早預防加齡髮質的來臨，最快的方法就是常常變化髮線，為什麼呢？因為髮線部位的頭皮，承受了較重的頭髮分量，日積月累，會造成頭皮不健康，時常更換髮線，就可以讓頭皮可以有喘息的機會。

WOW髮雕沙龍設計師Ken提供了4個換髮線最佳時機
1. 建議每次上髮廊修剪頭髮，或是變化髮型的時候，就直接請髮型師邊剪邊換髮線，時間間隔大約3-6個月。
2. 自己平常想要更換髮線位置時，可以在每次洗完頭，吹乾的時候重新分線，一旦當頭髮乾了之後，髮線就很難重新換邊分了。
3. 直接去沙龍燙瀏海的彎度，當前額瀏海有捲度的時候，就很容易換邊。
4. 每隔一陣子可以剪短瀏海，類似妹妹頭，讓髮線整個大休息。